药膳与食疗专业主要核心课程学什么学哪些科目 专业证书有哪些值得报考吗（2026年推荐）

药膳与食疗专业每年全国普通高校毕业生规模可以达到0-50人。

药膳与食疗专业核心课程和专业基础课程

药膳与食疗专业旨在培养技术应用交叉学科和具备复合型人才。课程体系分为专业基础课程（食品质量与安全、食品营养与卫生、中药与方剂、中医养生概要）和核心课程（中医体质评估与应用、特殊人群营养、快消品药膳及现代药膳制作技术、药膳与食疗技术），同时搭配实践类课程强化实操能力，各高校课程会略有调整，但核心框架一致，以下是通用且主流的课程设置：

课程名称	课程类型
药膳与食疗基础	专业核心课程
药膳与食疗技术	专业核心课程
常用烹饪技术	专业核心课程
特殊人群营养	专业核心课程
中医体质评估与应用	专业核心课程
中药炮制技术	专业核心课程
快消品药膳及现代药膳制作技术	专业核心课程
中医学基础	专业基础课程
中药与方剂	专业基础课程
中医临床概要	专业基础课程
营养学基础	专业基础课程
食品营养与卫生	专业基础课程
中医养生概要	专业基础课程
食品质量与安全	专业基础课程

药膳与食疗专业能力与培养目标

根据药膳与食疗专业培养目标，学习药膳与食疗专业将可能获取的能力有：

掌握阴阳五行、藏象学说、辨证论治等知识，具备辨证施膳的能力

掌握中医药膳与食疗理论、体质学说、三因制宜等知识，具备制定药膳与食疗方案的能力

掌握药膳与食疗原料的选配、烹调、调味等知识，具备制作色香味形效俱全的药膳食品的能力

掌握药食同源中药的炮制理论和中药成分提取、制备知识，具备从事现代药膳与食疗产品制作的能力

掌握临床营养、特殊人群营养、食品营养与卫生等知识，具备为病人及特殊人群制作营养餐的能力

掌握信息技术基础知识，具有适应本行业数字化和智能化发展需求的数字技能

药膳与食疗专业可以考的证书

根据药膳与食疗专业未来职业面向，可以选择考取的职业证书有：

证书类型	证书名称
--	中医体质评估与应用
--	医养个案管理

药膳与食疗专业考取职业证书规划建议（按职业阶段）：

1、在校期间（打基础）：这些证书难度适中，适合在校生（有一定的专业基础），且能提升简历竞争力。

2、刚入行（1-3年）：这些证书针对性强，是企业招聘核心岗位的必备条件，能快速提升职业竞争力。

3、资深从业者（3年以上）：这些证书含金量高，适合技术管理或资深技术岗位，能提升行业影响力。

药膳与食疗专业值得报考吗

一、药膳与食疗专业值得报考，但需结合个人兴趣、职业规划及学历层次理性选择。药膳与食疗专业就业前景广阔，且技能复合性强，能有效提升职场竞争力。

1、薪资：本科起薪比专科高20%-50%，专科生平均起薪约3800-4800元/月；本科生平均起薪约5500-7000元/月。

2、晋升：企业晋升“主管级”岗位时，约70%要求“本科及以上学历”，专科生即使能力达标，也可能因学历限制错失机会。

二、药膳与食疗专业院校推荐：

本科院校：优先选择重点院校（985、211）或综合类大学，这类院校的师资更强。

专科院校：优先选择国家示范性高职，这类院校的实践教学更完善，就业对接更顺畅。