全国哪些大学开设酿酒技术专业 酿酒技术专业学什么及主要课程有哪些（2026年更新）
2026-03-12 18:07:40文/鲁映彤2026年全国有24所高校开设酿酒技术专业，每年毕业生规模在1000-1500人左右。涵盖了绝大多数省属重点大学及地方院校。由于院校数量非常多，蝶变志愿为考生整理出一份酿酒技术专业开设的大学名单，其中包含有：四川工商职业技术学院、贵州轻工职业大学、吐鲁番职业技术学院、安徽粮食工程职业学院、邯郸科技职业学院、潍坊食品科技职业学院、淮北职业技术学院等等。以下是具体大学名单一览表，希望对考生有所帮助。
全国开设酿酒技术专业大学名单
| 院校名称 | 推荐指数 | 综合情况 | 办学条件 | 教学质量 | 就业 |
|---|---|---|---|---|---|
| 河南牧业经济学院 | -- | 4.3 | 4.2 | 4.0 | 4.5 |
| 淮北职业技术学院 | -- | -- | 3.0 | -- | -- |
| 四川化工职业技术学院 | 5.0 | 5.0 | 4.3 | -- | -- |
| 荆州职业技术学院 | -- | -- | -- | -- | -- |
| 湖北轻工职业技术学院 | 4.4 | 3.5 | 3.6 | 3.8 | 3.5 |
| 四川工商职业技术学院 | 4.6 | 3.3 | 4.5 | 4.0 | 3.5 |
| 浙江工业职业技术学院 | -- | -- | -- | -- | -- |
| 宜宾职业技术学院 | 4.4 | 3.8 | 3.6 | 3.7 | 2.8 |
| 泸州职业技术学院 | 4.8 | 4.4 | 4.3 | 4.2 | 4.0 |
| 河北化工医药职业技术学院 | -- | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 |
| 贵州轻工职业大学 | 4.8 | 4.2 | 4.5 | 3.6 | 3.5 |
| 甘肃畜牧工程职业技术学院 | -- | -- | 5.0 | 5.0 | -- |
| 宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院 | 5.0 | 5.0 | 4.3 | 5.0 | 5.0 |
| 安徽粮食工程职业学院 | -- | -- | -- | -- | -- |
| 吕梁职业技术学院 | -- | 4.0 | 5.0 | 5.0 | -- |
| 青海高等职业技术学院 | -- | 4.0 | 5.0 | 4.0 | 3.0 |
| 广东酒店管理职业技术学院 | -- | -- | -- | -- | -- |
| 吐鲁番职业技术学院 | -- | -- | 4.2 | 3.0 | 3.7 |
| 河南轻工职业学院 | -- | -- | 3.7 | 5.0 | -- |
| 贵州食品工程职业学院 | -- | -- | -- | -- | -- |
| 邯郸科技职业学院 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 |
| 潍坊食品科技职业学院 | -- | -- | 5.0 | -- | -- |
| 郴州思科职业学院 | -- | -- | -- | -- | -- |
| 可克达拉职业技术学院 | -- | -- | 3.8 | -- | -- |
专业推荐说明：
1. 由普通本科学生根据本校各专业办学情况，推荐优势专业或特色专业。
2. 推荐结果仅代表学生对本校相关专业的推荐意见，不代表官方的专业排名，不同学校间不宜做直接比较。
3. 推荐的专业范围包括所有在校学生所学专业和上年度新增的招生专业。
| 课程名称 | 课程类型 |
|---|---|
| 酿酒设备装配与调试 | 专业核心课程 |
| 白酒（啤酒/黄酒）酿造技术 | 专业核心课程 |
| 葡萄酒酿造技术 | 专业核心课程 |
| 酒类检验检测技术 | 专业核心课程 |
| 酿酒设备使用与维修 | 专业核心课程 |
| 酒类品评与勾调技术 | 专业核心课程 |
| 酒类生产安全与环境保护 | 专业核心课程 |
| 酒类市场营销 | 专业核心课程 |
| 酿酒技术 | 高校综合课程 |
| 基础化学 | 专业基础课程 |
| 分析化学 | 专业基础课程 |
| 生物化学 | 专业基础课程 |
| 微生物应用技术 | 专业基础课程 |
| 食品标准与法规 | 专业基础课程 |
| 食品安全与质量控制 | 专业基础课程 |
| 电工学基础 | 专业基础课程 |
酿酒技术专业简介
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和微生物培养、酒类酿造、酒类检验检测及相关法律法规等知识，具备酒类质量分析、酒体风味设计、酒类市场营销等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事酒类生产管理、酒体设计与技术研发辅助、酒类销售等工作的高素质技术技能人才。
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