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上海中侨职业技术大学烹饪与餐饮管理专业怎么样值得读吗？就业前景怎么样？含历年分数线（2026参考）

2026-03-26 14:31:54文/叶丹

上海中侨职业技术大学烹饪与餐饮管理专业是一个特色鲜明、实力强劲的专业，是否“值得读”需要结合考生自身的职业规划和学习兴趣来判断。下面蝶变志愿小编将为2026年考生详细说一说上海中侨职业技术大学烹饪与餐饮管理专业怎么样。希望可以帮考生快速了解烹饪与餐饮管理专业的核心优势与考量。

上海中侨职业技术大学烹饪与餐饮管理专业怎么样值得读吗？就业前景怎么样？含历年分数线（2026参考）

历年上海中侨职业技术大学烹饪与餐饮管理专业分数线

一、烹饪与餐饮管理

年份批次科类最低分最低分位次
2023本科批综合40440998
2024本科批综合39941594

上海中侨职业技术大学烹饪与餐饮管理就业前景怎么样

专业特色

烹饪与餐饮管理专业为学校重点发展特色专业，师资力量雄厚，拥有一支高学历、高职称的双师型教学团队。高级职称专任教师比例为46%，“双师型”教师占比77%。学院拥有食品药品综合实训中心，设有上海市示范性虚拟仿真实训基地、上海市职业技能鉴定中心批准的技能鉴定考点等市级平台，校内实训基地拥有烘焙与饮品实训室、营养配餐实训室、食品营养学仿真实训室、中式烹调实训室、西餐制作实训室等。与上海市餐饮烹饪协会有稳定良好的合作，并与上海浦江荟餐饮、王品（中国）、万豪酒店、星巴克咖啡、提姆（上海）餐饮等30余家企业建立了战略合作关系，为烹饪与餐饮人才的实习就业打下坚实的基础。

培养目标

烹饪与餐饮管理专业以人才的实际需求为导向，以“立德树人”为根本任务，培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握化学、生理学、营养学基础、烹饪技艺、餐饮企业管理等烹饪与管理学科基本理论和专业知识，面向大型酒店、健康产业、大型连锁等行业企业，在美食烹饪、餐饮管理、职业教育等领域具备较强的实践能力和创新能力，突出工匠精神的培育，培养具有一定国际视野、良好文化修养的高层次技术技能人才。

主干课程

食品化学、食品生物化学、食品营养学、食品微生物学、西餐工艺学、烹调工艺学、现代餐饮管理、酒店运营与管理、营养配餐与设计、中央厨房设计与运作、厨政管理、宴席设计与会展服务、菜品设计与创新实训等课程。

职业技能证书

中、西式烹调师、中、西式面点师，营养配餐师，餐饮职业经理人，公共营养师、酒店管理师、ISO9001内审员等资格证书

就业方向

从事高端餐饮连锁企业、国际酒店集团、星级酒店、游轮、大专院校、中西餐厅等厨政管理、饮食营养、餐饮产品开发、职教师资等工作。主要职位包括餐厅主管、酒店服务、餐饮营销、宴会设计、食品营养调配、烹饪教育等。

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